Asansör sistemli barbekü, ızgara yüzeyinin ya da kömür haznesinin yükseklik ayarının yapılabildiği bir barbekü çeşididir. Bu sistemde, ızgara veya kömür haznesi genellikle bir mekanizma (çoğunlukla bir kol veya vinç sistemi) yardımıyla yukarı veya aşağı hareket ettirilebilir. Bu özellik, ızgara yapılırken ısı kontrolünü daha hassas bir şekilde ayarlamaya olanak tanır.

Kısacası, asansör sistemli barbekü, yiyeceklerin kömür ateşine olan mesafesini ayarlayarak, hem ısıyı kontrol etmeyi kolaylaştırır hem de yiyeceklerin daha homojen ve istenilen şekilde pişirilmesine yardımcı olur. Bu sistem, özellikle etlerin kontrollü bir şekilde pişirilmesi ve yanmadan istenen kıvamda hazırlanması için oldukça kullanışlıdır.